Was ist „Vish“ und ist es gesünder als Fisch?
Vielleicht haben Sie es bereits auf Restaurantkarten, in Anzeigen und in Supermarktregalen gesehen. „Vish“ ist ein neuer Begriff, der kürzlich zu unserem Lebensmittelvokabular hinzugefügt wurde. Es steht einfach für „veganer Fisch„. Und nein, es bezieht sich nicht auf die Essvorlieben unserer geliebten Meeresbewohner.
„Vish“ bezieht sich auf verschiedene Fischalternativen, die aus Pflanzen hergestellt werden und anstelle von herkömmlichen Meeresfrüchten konsumiert werden können. Revo Foods produziert zum Beispiel Räucherlachs-Scheiben aus Erbsenproteinen und Algenextrakten. Veganer, Vegetarier, Flexitarier und alle, die ihren Fischkonsum reduzieren möchten, müssen nicht auf ihre Lieblingsmahlzeiten verzichten. Sie wechseln einfach von dem herkömmlichen Meeresprodukt zu seiner pflanzlichen Alternative. Jetzt fragen Sie sich vielleicht, warum vish Produkte auf dem Vormarsch sind. Wir haben bereits erklärt, warum Menschen den Fischkonsum einschränken. Kurz gesagt, sie tun es aus Gründen der Nachhaltigkeit, des Umweltschutzes, der Ethik und aus gesundheitlichen Bedenken. Aber der letzte Punkt scheint am verwirrendsten zu sein. Empfehlen Ärzte nicht, reichlich Fisch zu essen, um ihre mageren Proteine und Omega-3-Fettsäuren zu erhalten?
Ist veganer Fisch gesünder?
Meeresfrüchte sind tatsächlich eine ausgezeichnete Quelle für Proteine und Omega-3-Fettsäuren, die notwendig sind, um einen gesunden Lebensstil aufrechtzuerhalten. Aber gleichzeitig enthalten viele Fischarten hohe Mengen an Methylquecksilber und anderen giftigen Schwermetallen. Quecksilber insbesondere wird von der WHO als eine der zehn chemischen Substanzen oder Substanzgruppen betrachtet, die ein erhebliches Risiko für die öffentliche Gesundheit darstellen. Das liegt daran, dass es toxische Auswirkungen auf das Nerven-, Verdauungs- und Immunsystem hat. Das Gleiche gilt für Lungen, Nieren, Haut und Augen. Das ist der Grund, warum Ärzte jetzt schwangeren Frauen empfehlen, Meeresfrüchte aus ihrer Ernährung zu streichen, um das Baby nicht giftigen Substanzen auszusetzen.
Ein weiterer ungesunder Bestandteil von Fisch ist das Vorhandensein von Mikroplastik. Mikroplastik sind Fragmente jeglicher Art von Kunststoff, die weniger als 5 mm (0,20 in) lang sind. Sie kommen in Kosmetika, Kleidung und alltäglichen Haushaltsgegenständen vor. Sie können leicht in unsere Meeresökosysteme gelangen, mit Schwermetallen kontaminiert werden und dann von Fischen aufgenommen werden. Menschen essen dann Fische, die dieses Mikroplastik und die daran haftenden Schwermetalle enthalten. Laut dem Umweltprogramm der Vereinten Nationen (UNEP) „vergiften Mikroplastik, Mikrokügelchen und Einwegplastik das Meeresleben und beeinträchtigen den Menschen“.
Es ist schwer zu sagen, ob veganer Fisch gesünder ist, mit einem klaren „Ja“ oder „Nein“. Tatsächlich sollten Sie vielleicht jemandem, der Ihnen so leicht eine definitive Antwort gibt, nicht vertrauen. Das liegt daran, dass unser Verständnis davon, was gesund ist und was nicht, sich im Laufe der Zeit ändert. Wer hätte vor einigen Jahrzehnten gedacht, dass der regelmäßige Verzehr von Fisch Sie einer gefährlichen Menge an Schwermetallen aussetzen könnte? Aber basierend auf unserem aktuellen Wissen sind die meisten veganen Fischalternativen sicherer zu konsumieren. Die vish-Produkte von Revo Foods basieren auf Erbsenproteinen und Algenextrakten und liefern Ihnen alle benötigten Nährstoffe, einschließlich Omega-3-Fettsäuren, minus Mikroplastik und Schwermetalle.
Verbraucher wählen Revo-Produkte, weil:
- Sie frei von Schwermetallen und Mikroplastik sind.
- Sie lecker sind.
- Sie nahrhaft sind.
