Gerade das Mundgefühl ist so entscheidend für unser Geschmackserlebnis. Unsere Hauptzutat, Mykoprotein, ahmt von Natur aus die Textur von rotem Fleisch mit seiner ausgezeichneten Konsistenz nach, wodurch THE FILET so saftig schmeckt.

Mykoprotein enthält 6 g Ballaststoffe pro 100 g. Das Pilzprotein enthält sogar mehr Ballaststoffe als Mandeln, schwarze Bohnen, Kichererbsen und Erdnüsse!

THE FILET enthält 13.9 g Protein pro Stück (100 g). Allgemein benötigen wir etwa 0,75 g Protein pro kg Körpergewicht. Das bedeutet, wenn du 60 kg wiegst, solltest du (mindestens) 45 g Protein pro Tag zu dir nehmen. Kannst du dir ausrechnen, wie viele Filets du essen müsstest, um deinen täglichen Proteinbedarf zu decken?

Mariniert und fertig zum Braten: THE FILET gibt es jetzt in zwei neuen marinierten Varianten, damit dein Abendessen noch schneller und leckerer wird. Es muss nur herausgenommen und in der eigenen öligen Marinade gebraten werden. Erhältlich in ASIAN FUSION STYLE mit Umami-Gewürzen und Kräutern und in PINK PEPPER & LEMON STYLE für eine frische und kühne Note.

Pilzprotein ist eine gute Proteinquelle. Dein Körper benötigt Protein, um richtig zu funktionieren, deine Muskeln zu reparieren, dir beim Abnehmen zu helfen sowie deinen Körper gesund zu halten.

Mykoprotein enthält alle 9 essentiellen Aminosäuren. Menschen können diese nicht selbst herstellen und müssen sie durch die Nahrung aufnehmen. Einige dieser Aminosäuren sind notwendig, um dich glücklich und in guter Stimmung zu halten!
Sie unterstützen deinen Körper zum Beispiel bei der Produktion von Serotonin.

Bioverfügbarkeit bedeutet, wie viel von einem Nährstoff aus dem Essen in unseren Körper gelangt und benutzt werden kann. Je besser unser Körper den Nährstoff aufnehmen kann, desto höher ist die Bioverfügbarkeit!
Die Bioverfügbarkeit von Aminosäuren bezeichnet also den Anteil der Aminosäuren aus der Nahrung, der in den Blutkreislauf gelangt und für den Aufbau von Proteinen im Körper genutzt werden kann. Sie hängt hauptsächlich von der Verdaulichkeit des Proteins, der Aufnahme der Aminosäuren und deren Verwendung oder Abbau im Körper ab. Der „Protein Digestibility Corrected Amino Acid Score“ (PDCAAS) wird verwendet, um diese Faktoren zu messen. Während der PDCAAS von Rindfleisch bei 0,92 liegt, beträgt der Wert von Mykoprotein 0,996. Dieser Wert ist vergleichbar mit dem von Milch, die zu den Lebensmitteln mit der höchsten Bioverfügbarkeit gehört – sogar noch höher als Fleisch.

Mykoprotein ist ein nachhaltiger und wirtschaftlicher Fleischersatz, der tierisches Protein durchaus ersetzen könnte. Es ist effektiver (Bioverfügbarkeit) und umweltfreundlicher als tierisches Protein, da es weniger Wasser- und Landressourcen benötigt. Allgemein hat Mykoprotein einen geringeren CO2-Fußabdruck als andere Proteinquellen wie Rind- und Hühnerfleisch, wie vom Carbon Trust angegeben.