Kürbisrösti

Kochzeit

30

Zutaten

• 1 Packung Revo Gravlax
• 1 mittelgroßer Kürbis
• 3 EL Öl
• 1 Gurke
• 2 Rote Radieschen
• 3 EL vegane mayonnaise
• 1 TL Merretich
• Salz & Pfeffer
• Dill

Zubereitung

• 1 Den Kürbis mit einer Küchenreibe oder einer Küchenmaschine mit Raspelaufsatz zerkleinern.
• 2 Mit Salz und Pfeffer würzen und 15 Minuten ruhen lassen.
• 3 Das Mehl und den Dill untermischen.
• 4 Einige Esslöffel Öl in einer großen Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen.
• 5 Die Mischung schubweise in die Pfanne geben, so dass Pfannkuchen mit einem Durchmesser von 4-5 cm und einer Dicke von ca. 0,5 cm entstehen. Braten, bis sie auf beiden Seiten goldbraun sind.
• 6 Mit Salz bestreuen und mit Gurkenscheiben, Radieschen und Meerrettichmayonnaise servieren.
• 7 Enjoy!