Bao Buns
PRODUKTE
Salmon
Gesund, protein-reich und lecker – Du wirst es lieben! 🌱🤤
Kochzeit
60 min
Zutaten
- 80g Revo Smoked Salmon
- 525g Weizenmehl
- 1 EL Zucker
- ½ TL Salz
- 1 TL Trockenhefe
- 50 ml Mandeldrink
- 100 ml warmes Wasser
- 1 EL Sonnenblumenöl + mehr
- 1 EL Reisessig
- 1 TL Backpulver
- 1 kleine Gurke
- 1 Frühlingszwiebel
- 1 Avocado
- Roter Kohl
- Spinat
- Frischer Koriander
- Chilli
- Hoisin soße
Zubereitung
- Mehl, Backpulver und ½ Teelöffel Salz in einer großen Schüssel mischen.
- Hefe und Zucker in warmem Wasser auflösen und zusammen mit Milch, Sonnenblumenöl und Reisessig zum Mehl geben.
- Zu einem Teig kneten, bei Bedarf noch etwas Wasser hinzufügen.
- Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und 10-15 Minuten lang kneten, bis er glatt ist.
- Anschließend in eine leicht geölte Schüssel geben, mit einem feuchten Tuch abdecken und gehen lassen, bis sich die Größe des Teigs verdoppelt hat.
- Den aufgegangenen Teig auf eine Arbeitsfläche legen und ca. 6 mm dick ausrollen.
- Mit einem Ring, einer Form oder einem Glas Kreise von ca. 9 cm Durchmesser ausstechen.
- Eine Seite des Baos leicht mit Öl bepinseln oder besprühen und in der Mitte wie einen Halbmond falten.
- Jedes Bao mit einer Rolle leicht andrücken und auf einen mit Pergamentpapier oder Kaffeefilter ausgelegten Dampfgarer legen.
- Wasser in einer Pfanne oder einem Dampftopf zum Kochen bringen.
- Die Baos in den Topf legen und 8-10 Minuten dämpfen.
- Jedes Brötchen aufschneiden und mit unserem Revo-Lachs und Gemüse Ihrer Wahl füllen.
