Frühstücksburrito

Kochzeit

20 min

Zutaten

• 80g Revo Smoked Salmon
• 2 Weizen tortillas
• 1 Avocado
• 150g spinat
• 2-3 Cherrytomaten
• 1 rote Chili, geschnitten
• ¼ Tasse Schnittlauch, gehackt
• 2 EL Öl
• 80g Ei-Ersatzpulver
• 220 ml Wasser
• 15 ml Öl

Zubereitung

1. 1 Bereite die Ei-Ersatz-Mischung nach Packungsanweisung zu.
2. 2 Die Mischung in eine geölte, vorgeheizte Pfanne mit Antihaftbeschichtung gießen.
3. 3 Etwa 5 Minuten lang anbraten und mit einem Pfannenwender zerkleinern.
4. 4 In einer anderen Pfanne den Spinat anbraten.
5. 5 Die Tortilla auf die Arbeitsfläche legen und den Spinat, das Rührei, die Tomaten, die Avocado, etwas Chili, Schnittlauch und den Revo-Räucherlachs darauf verteilen.
6. 6 Den Burrito fest einrollen und genießen!