Sommerrollen

Kochzeit

35 min

Zutaten

• 80g Revo Smoked Salmon
• 1 Packung Fadennudeln (Vermicelli)
• 6 Stück Reispapier
• 1 rote Paprika (dünn geschnitten)
• 1 gelbe Paprika (dünn geschnitten)
• 1 Gurke (dünn geschnitten)
• 1 Frühlingszwiebel
• 1 Avocado
• ¼ roter Kohl (dünn geschnitten)
• 6 Salatblätter
• 1 großer Bund Minze
• 1/2 Tasse Erdnussbutter
• 1 1/2 EL Sojasoße
• 1 EL Agagendicksaft
• 2 EL frisch gepresster Limettensaft
• 3 TL Wasser

Zubereitung

• 1 Das Reispapier etwa 3-4 Sekunden in warmes Wasser tauchen.
• 2 Reispapier auf eine saubere und ebene Oberfläche legen
• 3 Ein Salatblatt, rote Paprika, dünn geschnittene Gurken, gelbe Paprika, Frühlingszwiebeln, Revo-Lachs, Avocado in Scheiben, Fadennudeln und dünn geschnittenen Rotkohl darauflegen..
• 4 Reispapier über dem Gemüse zusammenfalten und fest zusammenrollen.
• 5 Mit den restlichen Zutaten wiederholen.
• 6 Für die Erdnuss-Dip-Soße: In einer kleinen Schüssel Erdnussbutter, natriumarme Sojasauce, Agavendicksaft, Limettensaft und Wasser verrühren bis die Masse glatt ist. (Bei Bedarf die Erdnussbutter in der Mikrowelle 10-15 Sekunden lang aufweichen)