Veganes Rührei
PRODUKTE
Salmon
Manchmal scheint das Frühstück das Einzige zu sein, für das es sich lohnt aufzustehen! 🌱🥚
Kochzeit
15 min
Zutaten
- 80g Revo Salmon
- 300g Vegane Ei-Alternative
- 1 TL natives Olivenöl
- 1/3 Tasse Spargel, gehackt
- Cherry Tomaten und Schnittlauch zum garnieren
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Für den Spargel die holzigen Enden entfernen und in 3-4 cm lange Stücke schneiden.
- Eine kleine antihaftbeschichtete Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen, das Öl hineingeben und den Spargel darin anbraten.
- Etwa 4-5 Minuten sautieren, bis der Spargel hellgrün ist und sich leicht mit einer Gabel einstechen lässt, und beiseite stellen.
- In der gleichen Pfanne, vegane Eier einrühren.
- Rasch umrühren, während die "Eier" kochen, und sie über sich selbst falten, so dass sich große, eiförmige Kissen bilden.
- Bis zur gewünschten Konsistenz braten, 2-4 Minuten lang.
- Mit veganem Lachs und Kirschtomaten garniern.
